Allgemeine Zeitung Mainz: Leuchttürme / Kommentar zu Gault Millau und Michelin

Mainz (ots) - Der Genuss wohnt um die Ecke - auf diese knappe Formel lassen sich die Erfolge von Winzern und Köchen aus der Region bei Gault Millau und Guide Michelin bringen. Auf beiden Seiten des Rheins und im Nahe-Raum sind exzellente Könner ihres Fachs am Werk. Diese Botschaft geht von den beiden bedeutendsten Wein- und Gastroführern der Republik aus. Die dort mit höchsten Meriten ausgestatteten Akteure in Küche und Keller sind Leuchttürme, deren Licht in die ganze Region ausstrahlt. Die hohe Akzeptanz beider Führer beim Publikum trägt die Botschaft von der Genussregion Rheinhessen-Rheingau-Nahe in die Republik. Davon profitieren auch andere Winzer und Restaurants in diesen Landstrichen. Philipp Wittmann, Michael Städter und die weiteren herausragend Ausgezeichneten stehen für ein absolutes Qualitätsstreben im Weinbau, das schmeckbar ist. Dahinter steckt ein unglaublicher Aufwand in Weinberg und Keller. Deshalb kosten deren Spitzenprodukte auch mehr als Massenware in den Supermarktregalen. Das müssen sie auch. Aber - und das ist eine weitere gute Botschaft - immer noch viel, viel weniger als die zu Phantasiepreisen angebotenen Grand Crus aus dem Bordeaux. Spitzenqualität ist hierzulande noch bezahlbar. Auch bei den Top-Küchenchefs geht es um das Streben nach Perfektion unter Einsatz hochwertiger Produkte, die etwa bei Dirk Maus auch zumeist aus der Region kommen. Er und seine besternten Kollegen machen deutlich, dass exzellente Küche sich nicht allein in den allgegenwärtigen TV-Kochshows abspielt, sondern hier live erlebbar ist. Der Genuss wohnt um die Ecke.

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